食べて食べて食べて。

店内はスナックの内装そのままに、
カウンターとテーブル席のみ。
コジンマリしています。
印象的なのは、壁に掛けられた
エピフォンのセミアコ。
Broadway!?
何でギター？と思っていたら、
なんと、店主さんがミュージシャンで、
CDもリリースしているんです！





という訳で始まりました、
「ペーパードリップ淹れ方講座」
初心者にも分かりやすく、
丁寧に教えて頂きました。





My器材を使って、
教わった通りにコーヒーを抽出。
淹れる人で味が変わるのが、
ハンドドリップの面白さ。
同じ味ってないんだなーと納得。





こちら、DONABE-COFFEEの店主であり、
僕の師匠、船田さんです。
もの静かなんですが、
的確なアドバイスを下さり、
柔らかい雰囲気を醸し出す、
不思議なオーラを持った方です。





さて、そろそろ店名でもある、
土鍋に触れましょう。
普通、コーヒー豆を煎る際は、
焙煎機というものを使用します。
大量に焙煎するお店は、
それだけ大型のもの使用します。
しかしこちらDONABE-COFFEEでは、
土鍋を使い手で豆を煎り、
細かに温度を測りながら焙煎する訳です。
メリットは2つ。

1つめは、
生豆たちの“顔”を直に見ながら焙煎できる。

2つめは、
土鍋の持つ、遠赤外線効果を用いて、
芯までじっくり火を通すことができる。

だそうです。
土鍋を使うのにはちゃんと理由があるんです。

お店ではコーヒーを飲む事も、








豆を買う事も出来ます。





ちょっと時間が経ったものは、
安く売られたりします。
すぐ飲む方にはいいですよね。





コーヒー以外にも、
フロートやソーダもありました。





でもやっぱり1番オススメは、
丁寧にハンドドリップで淹れたコーヒー。
コーヒーって美味しいなぁって、
実感出来ると思いますよ。


DONABE-COFFEE(ドナベコーヒー)
住所　沖縄県名護市城1-22-2
電話　0980-52-5003
営業時間　14:00～19:00
定休日　日曜日
MAP　http://tabelog.com/okinawa/A4702/A470201/47013419/dtlmap/
HP　http://donabe-coffee.jimdo.com/


で、この記事を書こうと思ってる時に、
料金改定の連絡が！
下記参照して下さいね。


ＨＯＴ（お好きな豆どれでも）
200→300（店内）
220→250（テイクアウト）
ＩＣＥ（苦味or酸味）
230→300（店内）
250→250（テイクアウト）※据え置き
アイスカフェオレ
250→320（店内）
270→270（テイクアウト）※据え置き
コーヒーフロート
280→350（店内）
300→300（テイクアウト）※据え置き
クリームソーダ
280→350（店内）
300→300（テイクアウト）※据え置き
シークヮサイダー
280→330（店内）
300→300（テイクアウト）※据え置き
濃い出しコーヒー
300→400（店内のみ）
ペーパードリップ式カプチーノ
300→400（店内のみ）


名護市に出来たコーヒー専門店、
北部に行く度に、通う事になりそうです。