美味い沖縄そば屋さんが空港近くにありますよ。「そば処 たから家」

美味い沖縄そば屋が、とか言って、
最初に紹介するのが骨汁。
「数量限定」って言葉にまんまと。





まぁでも骨汁、好きです。
こんな豪快な料理、なかなか無いですもんね。
出汁にこだわるたから家さんの骨汁、
本当に絶品です。
たっぷり生姜が寒い時期に嬉しいですね。
空の丼は、骨用です。





見て下さい。
このたっぷり残った肉を。
骨汁はこの骨周りに残った肉を、
しゃぶり倒すという料理なんですよ。
女子とは食べたく無いですね。



続く

こちらが軟骨ソーキそば。
麺が2種類から選べます。





よもぎ、生姜が入れ放題。





さらにそぼろも入れ放題。





しかも、そぼろ、タダでくれるって！
どうなってんだ？！と思ったら出汁の取り方に秘密が。
ざっくり言うと、ミンチを投入して肉の旨みを出汁に移すんです。
で、後でミンチは取り除くので味付けをして「そぼろ」になると。
誰も損しない、素晴らしい仕組み！
そぼろはご飯に乗せても美味しいし、
もちろんそばに投入しても合うに決まってる！





店内は広々。
座敷席とカウンター席もあります。
ご家族でも来やすいですね。





外観はこちら。
58号線から少し路地に入りますが分かりやすいです。





最後に、たから家さんは化学調味料不使用だそうです。

余談ですが、最近好きだったラーメン屋さんの受け皿に、
味の素がどっさり乗っかって出て来たんですよ。
丼に入れ損なったんでしょうね。
まぁ、舌先がピリピリする感じで以前から分かってましたが、
改めてゾッとした次第。
美味しいものと安全なもの、
どちらも選んで食べて行きたいですね。


そば処 たから家
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470103/47000568/